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  • theresafedel

Martini de naranja y albahaca

Orange-basil martini



El otro día en el mercado me dieron un buen puñado de albahaca fresca. La fragancia era tan increíble que casi no quise usar la albahaca. Llegué a casa, puse la albahaca en agua y la dejé trabajar, es magia en la cocina. Una vez que me di cuenta de que necesitaba usar esta maravillosa albahaca antes de que fuera demasiado tarde, comencé a usarla en todas las combinaciones posibles, ensaladas, curry, limonada, bizcochos, etc, etc... Y decidí, por qué no en un cóctel?. 

Me encanta la combinación de naranja y albahaca, así que pensé en un vodka martini... tienes la fragancia de la albahaca en la nariz y la dulzura de la naranja en la boca. 

¡Encantador!


The other day in the market I was given a large handful of basil. The fragrance was so amazing I almost didn't want to use the basil. I came home and placed the basil in water and let it work it's magic in the kitchen. Once I resided to the fact that I needed to use this wonderful basil before it was too late I started to use it in all possible combinations, salads, curries, lemonade, limeade etc etc. I decided why not in a cocktail. I have love the combination of orange and basil so I thought why not in a vodka martini, you have the fragrance of basil in the nose and the sweetness of organs in the mouth. Lovely!




2 Cocktails / serving size: 1 large martini or 2 smaller martini glasses


INGREDIENTES / INGREDENTS

  • 100 ml de vodka  / 4 oz vodka

  • 150 ml de zumo de naranja  / 5 oz orange juice

  • 15 ml de cointreau  / 1/2 oz cointreau

  • 45 ml de jarabe de albahaca (almibar simple) / 1 1/2 basil simple syrup

  • 1 puñado de hojas de albahaca  / handful of basil leaves

  • cáscara de naranja para decorar / orange peel for garnish

Jarabe de albahaca / Basil simple syrup

  • 30 g azúcar / 30 g sugar

  • 30 g agua / 30 g water

  • puñado de hojas de basil / handful of basil leaves

PREPARACION / PREPARATION

  • Para hacer el almíbar simple colocar todos los ingredientes en una olla pequeña y llevar a ebullición. Tapar y apagar y dejar enfriar. Cuanto más tiempo permanezca, más sabor desarrollará / To make the simple syrup place all the ingredients in a small pot and bring to a boil. Cover and turn off and let cool. The longer it sits the more flavour it will develop

  • En una coctelera agrega las hojas de albahaca y el almíbar simple de albahaca. Agrega el resto de los ingredientes  el hielo y agita. Colar en una copa de martini y decorar con piel de naranja. / In a cocktail shaker add the basil leaves and simple syrup muddle. Add the rest of the ingredients and ice and shake. Strain into a martini glass and garnish with orange peel.







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