ENTRANTES

Mini tartaletas de brie y arándanos rojos (12 Ud)

Dátiles rellenos de queso de cabra con Miel de Romero (20 Ud)

Cestitas de Jamón con mousse de Queso de Cabra y Cebollino (20 Ud)

Brie al Amaretto al Horno con Higos y Pistachos (Precio Ud = 250 grs)

Crema de Castañas con mousse de Orujo.

Crema de Batata, Zanahoria y Papaya al punto de curry con Anacardos y Granada

Sopa de Calabaza con crema Boletus.

Ensalada de invierno con Granada, Feta y Nueces al Sirope de Arce

Cocktail de Langostinos con Salsa americana de Rábano picante

Surtido de Burguesitas Variadas con su acompañamiento: (6 Uds)

Ibéricas con Salsa al Bourbon con Cebolla Caramelizada con Pan Brioche blanco 

Setas Shiitake y Castañas con Salsa Japonesa con Pan al Sésamo 

Remolacha y Frijoles Negros con Mahonesa de Alcaparras con Pan al Carbón Activo

Lentejas y Chia al Curry con Mermelada de Higos con Pan al Cúrcuma

Tabla de Quesos, embutidos, Frutas deshidratas, Encurtidos y Frutos secos. (1 Tabla Incluye 4 Tipos de Quesos – 800 grs) Precio Tabla

Mas Ideas

PLATOS PRINCIPALES

Crujiente de Cordero con Hierbas y Alcaparras acompañado  de Chutney de Ciruelas. 

Solomillo Wellington con crema de Castañas y hongos con salsa de vino tinto.

Carrilleras de Ibérico glaseado con granadas al Bourbon

Rabo de Toro al ajo negro a baja temperatura sobre polenta con queso

Pavo Asado con su Relleno de Manzanas Granny Smith,  Pasas, Apio, Frutos Secos y Salvia.   (Precio Ud = 1 Pavo = 10 Raciones Aprox.

Albóndigas de Pavo Coq au Vin

Albóndigas de Bacalao con salsa al vino Blanco.

Rape confitado con tomates cherries asados y mantequillas de romero 

Merluza asada con Cúrcuma sobre fideos de arroz a las finas hierbas 

Salmon con Crema de Espinacas y Alcachofas

Salmón fresco ahumado con Ciruelas a la plancha  (Ración 6 pax)

Vieras con Alcaparras y Mantequilla de Champagne y Salvia

Lasagna de 4 Quesos, Salvia y Pesto  (6-8 raciones)

Lasagna deconstruida de Marisco y Verduras (6-8 raciones)

Spanakopita con Merluza marinada al pimentón ahumado

Ragout de Setas con Arroz Salvaje

Tubėrculos Asados sobre hummus de Alubias y salsa de Cebolla

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ACOMPAÑAMIENTOS

  • Patatas "machacadas" con Ajo a las finas hierbas.

  • Batatas Asadas con salsa especiada.

  • Milhojas de patatas gratinadas con Bacon y Queso.

  • Zanahorias al horno con salsa de Sésamo y Granada.

  • Puerros glaseados con Nueces y salsa verde.

  • Coles de Bruselas asadas arándanos y nueces.

  • Pilaf de Arroz Salvaje con Frutos secos y orejones.

  • Lombarda con Peras y vino de Oporto especiado

  • Espárragos verdes asados al ajo con crujiente de parmesano.

  • Calabaza asada rellena de queso Feta, kale y Granada   glaseada con sirope de arce especiado.   (1 Ud=1/2 Calabaza Cacahuete Rellena) 

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POSTRES

  • Pie de calabaza o de manzana y cheddar

  • Tarta de Peras al Garam Massala

  • Tarta de Arándanos y limón con masa de jengibre

  • Tarta de Pera glaseada y Chocolate

  • Triple Tarta de chocolate  y calabaza con crema de naranja.

  • Plum cake de frutos tropicales al gran Marnier 

  • Bizcocho húmedo de Toffee y Nueces Pecanas

  • Bizcocho: Chocolate, Cítricos o de especias y jengibre

  • Cup Cakes "Papa Noël" de pan de jengibre

  • Cookies de Crema de Cacahuete con relleno Chocolate

  • Tarta Tatin especiada de: Manzanas o Peras

  • Tarta "Pastel de Nata" con o sin canela

  • Tabletas de Chocolate Negro y Banco con Trocitos de caramelos de menta

  • Peras al Amaretto con canela y grosellas

  • Cheese cake de Manzana asada con canela

  • Nuestro Brownie al punto de sal

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