ENTRANTES

  • Bolas Crujientes a los 3 Quesos (Cabra, Cheddar y Queso Azul)

  • Brie al Amaretto al Horno con Higos y Pistachos.

  • Crema de Castañas con mousse de Orujo.

  • Crema ligera de Chirivía con Peras y nueces

  • Crema de Batata, Zanahoria y Papaya al punto de curry con Anacardos y Granada

  • Sopa de Calabaza con crema Boletus.

  • Ensalada de Manzanas asadas con vinagreta especiada de sirope de arce.

  • Cocktail de Langostinos con Salsa americana de rábano picante

  • Mini hamburguesitas ibéricas con salsa al whisky

  • Mini hamburguesitas de shiitake y castañas con salsa Japonesa 

  • Tabla de Quesos, embutidos, Frutas deshidratas, Encurtidos y Frutos secos.

  • Quiche de Salmón Ahumado, cebolletas y eneldo

PLATOS PRINCIPALES

Solomillo Wellington con crema de Castañas y hongos con salsa de vino tinto.

Lomo Bajo Asado aromatizado al Romero y Boletus con salsa de chalotas, ciruelas y castañas.

Solomillo con salsa de vino de Oporto.

Carrilladas de Ibérico al whisky de Malta con duquesitas de parmesano.

Chuletas de Cerdo glaseado con Granadas al Bourbon.

Pavo Asado con su Relleno de Manzanas Granny Smith, Pasas, Apio, Frutos Secos y Salvia .

Roulade de Pavo Relleno de Hinojo, manzanas, setas y especias.

Salmón Fresco Ahumado en madera de Cedro.

Rape relleno de Arándanos, Salvia y Piñones con salsa de Naranja y Tomillo

Crêpes de Merluza y Gambas con salsa de champagne.

Albóndigas de Bacalao con salsa al vino Blanco.

Rape al horno con Beicon y Chirivía con salsa de Sirope de Arce

ACOMPAÑAMIENTOS

  • Patatas "machacadas" con Ajo a las finas hierbas.

  • Patatas "machacadas" con Boletus

  • Batatas Asadas con salsa especiada.

  • Milhojas de patatas gratinadas con Bacon y Queso.

  • Zanahorias al horno con salsa Tahini y Granada

  • Puerros glaseados con Nueces y salsa verde.

  • Coles de Bruselas asadas arándanos y nueces.

  • Pilaf de Arroz Salvaje con Frutos secos y orejones.

  • Lombarda con Peras y vino de Oporto especiado

  • Espárragos verdes asados al ajo con crujiente de parmesano.

  • Calabaza asada rellena de queso Feta, kale y Granada glaseada con sirope de arce especiado.

  • Ensalada de Brotes verdes y coles de bruselas con arándanos deshidratados, pipas de calabaza y Parmesano con picatostes al horno.

POSTRES

  • Pie de calabaza o de manzana y cheddar

  • Tarta de Peras al Garam Massala

  • Tarta de Arándanos y limón con masa de jengibre

  • Tarta de Pera glaseada y Chocolate

  • Triple Tarta de chocolate  y calabaza con crema de naranja.

  • Plum cake de frutos tropicales al gran Marnier 

  • Bizcocho húmedo de Toffee y Nueces Pecanas

  • Bizcocho: Chocolate, Cítricos o de especias y jengibre

  • Cup Cakes "Papa Noël" de pan de jengibre

  • Cookies de Crema de Cacahuete con relleno Chocolate

  • Tarta Tatin especiada de: Manzanas o Peras
  • Tarta "Pastel de Nata" con o sin canela

  • Tabletas de Chocola Negro y Banco con Trocitos de caramelos de menta
  • Peras al Amaretto con canela y grosellas

  • Cheese cake de Manzana asada con canela

  • Nuestro Brownie al punto de sal