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  • theresafedel

Ensalada de melon oriental

Asian melon salad






Ración para 4 pax. / Serving size: 4 people


INGREDIENTES / INGREDIENTS

  • Medio Melón de Sapo cortado en cubos / Half a santa claus melon or 1 small honeydew cut into cubes

  • 1/2 pepino cortado en rodajas de 1 cm y quitando las semillas/ 1/2 english cucumber seeds removed and sliced

  • 1/2 Aguacate / 1/2 avocado

  • 1/3 Taza de cacahuetes fritos picados / 1/3 cup peanuts chopped

  • 1/4 Taza de hojas de Menta o Hierbabuena troceada / 1/4 cup of mint chopped

Vinagreta / Vinaigrette

  • 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo / 2 tablespoon sesame oil

  • 2 cucharada soperas de vinagre de arroz / 2 tablespoons of rice vinegar

  • El zumo de 1 lima / Juice of one lime

  • 1 cucharita de café de salsa de soja / 1 teaspoon of soy sauce

  • 1 1/2 cucharita de café de salsa de pescado (opcional) / 1 1/2 teaspoons of fish sauce (optional)

  • 2-3 cucharitas de café de Agave o Azucar moreno (según la acidez de la lima) / 2-3 teaspoons of agave or brown sugar (depending on lime)

  • 1 pizca de sal / pick of salt


PREPARACION

  • Preparar la vinagreta juntando todos los ingredientes en un bote y agistando fuerte para mezclar / Make the vinaigrette by adding all the ingredients and combine

  • En un bol añadimos el Melon, el Pepino, el Aguacate, los cachuetes picados y las hojas de menta. Añadimos la vinagreta y mezclamos / In a bowl add the melon, cucumber, avocado, then sprinkle the peanuts and mint. Drizzle the dressing and mix.

PREPARATION

  • Make the vinaigrette by adding all the ingredients and combine

  • In a bowl add the melon, cucumber, avocado, then sprinkle the peanuts and mint. Drizzle the dressing and mix.

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