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  • theresafedel

Galletas de Mantequilla de Cacahuete con "besos" de chocolate

Peanut butter blossom cookies


Hay algo en la Navidad que nos hace querer hornear, ricos olores..... Tal vez sólo sea una excusa para no sentirme culpable por todas las delicias especiales, pero sea cual sea la razón, ¡me gusta dejarme llevar y disfrutar! Las galletas son un regalo tan agradable y realmente un buen regalo. Hoy preparamos unas de mis favoritas, Galletas de Mantequilla de Cacahuete con "besos" de chocolate, la combinación de mantequilla de cacahuete y chocolate es difícil de superar. Usamos harina de espelta blanca para agregar algo de nutrición a las galletas. Asegúrate de preparar suficientes, ya que desaparecen rápidamente. Se pueden almacenar hasta 7 días en un recipiente hermético.


There is something about Christmas that makes us want to bake. Maybe it is just an excuse not to feel guilty for all the special treats, but whatever the reason I just like to go with the flow and enjoy! Cookies are such a nice treat and actually a nice gift. Today we made one of your favourites peanut butter blossoms, the combination of peanut butter and chocolate is hard to beat. We used white spelt flour to add some nutrition to the cookies. Make sure you have enough on hand as these disappear quickly. They can be stored for up to 7 days in an air tight container.





Receta para 36 Galletas

Makes 36 cookies


INGREDIENTES / INGREDIENTS

  • 1/2 Taza de Azúcar blanco / 1/2 cup granulated sugar

  • 1/2 Taza de Azúcar moreno / 1/2 cup brown sugar

  • 1/2 Taza de Mantequilla de cacahuete / 1/2 cup creamy peanut butter

  • 1/2 Taza de Mantequilla a temperatura ambiente / 1/2 cup butter, softened

  • 1 cucharadita de café de vainilla / 1 teaspoon of vanilla

  • 1 Cucharada sopera leche / 1 tablespoon of milk

  • 1 Pizca de sal / pinch of salt

  • 1 Huevo / 1 egg

  • 1 3/4 de harina blanca de espelta o harina común / 1 3/4 cups white spelt or all purpose flour

  • 3/4 de cucharita de café de bicarbonato / 3/4 teaspoon baking soda

  • 1/2 cucharita de café de levadura quimica / 1/2 teaspoon baking powder

  • Azúcar extra para decorar / Additional granulated sugar for coating

  • 36 "besos" de chocolate Hershey (sin papel) o trocitos de Chocolate / 36 Hershey's Kisses unwrapped or chocolate or mini chocolate pieces

PREPARACION

  • En un bol grande de una batidora incorpora los azúcares, la mantequilla de cacahuete, la mantequilla y bate hasta que esté cremoso.

  • Agrega el huevo, la vainilla y mezcla hasta que estén incorporados los ingredientes.

  • En un bol aparte, agrega la harina, el bicarbonato de sodio, la levadura química, la sal y mezcla.

  • Agrega la mezcla de harina hasta que se forme una masa.

  • Cubre la masa y refrigérala por al menos 30 minutos.

  • Forma bolas con la masa con una cuchara pequeña o una cuchara de helado, agrega azúcar adicional.

  • Coloca las bolas en la bandeja de horno a una distancia de uno 5 cm.

  • Hornea en horno precalentado a 180ºC unos 8-10 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

  • Retira del horno e inmediatamente presiona los trozos de chocolate en el centro de cada galleta.

  • Retira las galletas de la bandeja y pasalas a la rejilla para enfriar.

Notas:

  • Es mejor hacer que las galletas sean lo más uniformes posible para que se horneen de manera uniforme.

  • Enfriar la masa ayuda a evitar que las galletas se aplanen; puede omitir este paso, pero las galletas pueden aplanarse más de la cuenta.


PREPARATION

  • In large bowl of a standard mixer add sugars, peanut butter, butter and beat until creamy.

  • Add egg and vanilla and mix until incorporated.

  • In s separate bowl add flour, baking soda, baking powder and salt and whisk to combine.

  • Stir in flour mixture until dough forms.

  • Cover dough and refrigerate for at least 30 minutes.

  • Shape dough into balls using small ice cream scooper or spoon, roll in additional sugar.

  • Place on baking sheets about 2 inches apart.

  • Bake in preheated oven at 180 C for 8 to 10 minutesor until edges are light golden brown.

  • Remove from oven and immediately press chocolate pieces in the center of each cookie.

  • Remove from baking sheets to cooling rack.

Notes:

  • It is best to make the cookies as uniform as possible so they bake evenly

  • Cooling the dough helps to prevent to cookies from being flat, you can skip this step but the cookies may flatten out.

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