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  • theresafedel

Perrito caliente Vegano / Vegan hotdog



Nunca fui uno para comer perritos calientes, algo sobre el nombre siempre me impedía comerlos. Cuando era niña, pensaba que estaban hechos de carne de perro, así que no había forma de que yo fuera parte de eso. Entonces, un día después de una gira en Ikea, quería comer algo y para mi sorpresa, tenían un hot dog vegano. Estaba emocionado y estaba delicioso. Desde entonces lo tenía en mente, necesitaba ver si podía duplicar el hot dog. Así que miré la lista de ingredientes, por supuesto no se dan cantidades, y ha cocinar. Agregué remolacha cruda ya que creo que le dan un agradable sabor. ¡Para mi sorpresa, resultaron deliciosas, y muy cercanas a la versión de Ikea!

I was never one to eat hotdogs, something about the name always kept me from eating them. As I child I thought they were made out of dog meat so there was no way I was going to be part of that. Then one day after a tour in Ikea I wanted to eat something and to my surprise they had a vegan hotdog. I was thrilled and it was delicious. Since then I have had it in my mind I needed to see if I could duplicate the hotdog. So I looked at the ingredient list, of course no quantities are given, and away I went. I did add raw beets as I think they give a nice earthiness flavour. To my surprise they turned out delicious, very close to the Ikea version!


Raciones / Servings 4


INGREDIENTES / INGREDIENTS

  • 2 tazas de hojas de col rizado / 2 cups wilted kale leaves

  • 1 taza de lentejas rojas cocidas / 1 cup cooked red lentils

  • 1 taza de quinoa cocida / 1 cup cook quinoa

  • 1/4 taza de zanahorias crudas ralladas / 1/4 cup grated raw carrots

  • 1/4 de atza de remolacha cruda rallada / 1/4 cup grated raw beets

  • 1 cucharadita de maicena / 1 teaspoon corn starch

  • 1/4 taza de levadura nutrition (optional) / 1/4 cup nutritional yeast (optional)

  • 1 cucharadita de jengibre en polvo / 1 teaspoon ginger

  • 1/2 cucharadita de cúrcuma / 1/2 teaspoon turmeric

  • 1 cucharadita de pimentón ahumado / 1 teaspoon smoky paprika

  • 1 cucharadita de sal / 1 teaspoon salt

PREPARACION / PREPARATION


En el procesador de alimentos agrega la col rizada y tritura. Agrega el resto y mezcla. Forma los perritos calientes (no demasiado largaos) y refrigera 30-60 minutos. Calienta una sartén a fuego media-alto agrega aceite de oliva y pon el perrito y cocinarlo moviendo para sellar el exterior, mientras tanto calienta el horno a 180. Una vez que haya sellado los hot dogs, hornea durante 15 minutes.


In food processor add kale and pulse until small pea size pieces . Add all other ingredientes and pulse until combined .  Shape into hot dogs (not too long) and refrigerate for 30 min to an hour.

Heat up a skillet over medium high heat add olive oil and add hotdog and cook moving around to seal the outside.  In meantime heat up oven to 180 . Once you have sealed the hotdogs bake in the oven for 15 minutes.

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