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  • theresafedel

Sparkling peach old fashion



Descubrí tarde el Bourbon, antes nl me había interesado por él, pero una vez que lo probé, lamenté haber esperado tanto; Su dulzura, caramelo y sabor ahumado a roble carbonizado lo hacen maravilloso para beber con hielo y además funciona maravillosamente en cocktails. Pero, ¿qué hace que Bourbon sea un Bourbon? Para ser considerado un Bourbon, la mezcla de granos debe ser al menos 51% de maíz, centeno, trigo, cebada malteada o grano de centeno malteado y debe almacenarse en recipientes de roble carbonizado y no se permiten aditivos. Bourbon es un mundo en sí mismo.


Uno de los cocktails más famosos, elaborado con bourbon, es el "Old Fashion". El nombre me desanimó, "old fashion" suena como una bebida aburrida. En una degustación de bourbon tuve mi primer "old fashiin" sin saber lo que estaba tomando, y me encantó. Sin embargo, lo asocié más con una bebida de otoño a invierno, tal vez porque fue entonces cuando la probé o tal vez porque es algo para beber lentamente después de la cena frente a una chimenea. Como es verano y los melocotones están en temporada y he usado melocotones y bourbon juntos, decidí hacer un "old fashion" con melocotón. Mientras imaginaba los sabores, todavía no sentía un cocktail refrescante de verano, así que pensé en agregar ginger ale, el jengibre es maravilloso con melocotones, así que tenía sentido.

¡El resultado final es un cocktail "old fashion", maravillosamente refrescante con melocotón!


I learned about Bourbon late, I never was interested in trying but once I tried it I was sorry I waited so long; it's sweetness, caramel and charred oak-smoky taste make it wonderful to sip on over ice or works wonderfully in cocktails. But what makes Bourbon a Bourbon? To be considered a Bourbon the mixture of grains must be at least 51% corn, rye, wheat, malted barley, or malted rye grain and stored in charred oak containers and no additives are allowed. Bourbon is a world of its own.


One of the most famous cocktails made with bourbon is the old fashion. The name alone put me off, an old fashion sounds like an old boring stuffy drink. In a bourbon tasting I had my first old fashion without knowing what I was having, I loved it. I however associated it more with the fall to winter drink maybe because that's when I tried it or maybe as it is something to slowly sip after dinner in front of a fireplace. As it is summer and peaches are in season and I have used peaches and bourbon together in tarts or jams I decided to make a peach old fashion. As I envisioned the flavours I was still not feeling a refreshing summer cocktail so I thought of adding ginger ale, ginger is wonderful with peaches so it made sense. The end result is a wonderfully refreshing peachy old fashion cocktail !


Para 1 cóctel / Serving size 1 cocktail


INGREDIENTES/ INGREDIENTS

  • 50 ml de bourbon / 1 1/2 oz bourbon

  • 2 rodajas de melocoton / 2 slices of peaches

  • 1 cucharadita de sirope de agave / 1 tsp agave syrup

  • 1 cucharadita de zumo de melocoton / 1 tsp juice from peaches

  • 2 gotas de angostura / 2 drops angostura

  • 60 ml de ginger ale / 2 oz ginger ale


PREPARACION / PREPARATION


Machacar los melocotones con zumo de melocoton y sirope de agave, agregar angostura, hielo.

Mezclar y completar con ginger ale.


Muddle peaches with peach juice and agave syrup in a glass (preferable an old fashion glass). Add in angostura and ice and stir. Top off with ginger ale and stir. Enjoy!

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