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  • theresafedel

Sandwich de Queso a la plancha con champiñones portobello y pesto de tomate


Ración para 2 sandwiches


INGREDIENTES

  • 4 rebanadas de pan de tu elección (usamos pan espelta en rebanadas)

  • 4-5 champiñones portobello, según el tamaño, en rodajas

  • 50 grs queso de gouda en lonchas o rallado en gran parte

  • 40 grs de queso cheddar blanco en lonchas o rallado en gran parte

  • 30 grs de queso parmesano rallado

  • 80 grs de salsa de tomate espesa o pesto rojo

  • Aceite de oliva o mantequilla

  • sal


PREPARACION

  • Calentar una sartén a fuego medio-alto.

  • Agrega los champiñones en rodajas a un bol pequeño, rocíe con aceite de oliva y una pizca de sal. Pon lo champiñones en la sartén y deja que se hagan por ambos lados hasta que estén suaves y tiernos. Reserva.

  • Agrega una capa ligera de aceite de oliva, pincelando, en un lado de cada rebanada de pan y por el otro lado pon una capa generosa de pesto o salsa de tomate espesa, luego haz una cama con los champiñones en un lado, seguida de otra capa con los quesos y cubre el sándwiches con la segunda rebanada de pan.

  • Agrega un poco de aceite de oliva a la sartén y haz el sándwich a la plancha fuego medio-alto hasta que el pan esté crujiente por ambos lados y el queso se haya derretido. Si el queso no se ha derretido lo suficiente, no te preocupes, simplemente mételo en el horno mientras preparas más o mételo en el microondas durante unos segundos.





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